Product Description

Üretici: Claude Vialade
Menşei: Occitania

Appellation: IGP Pays d’Oc

Şarap stili: %12 alkol oranıyla hafif gövdeli, kuru beyaz şarap

Üzüm çeşidi: Bu beyaz şarap, tek bir üzüm çeşidinden yapılmıştır: Sauvignon.

Toprak türleri: Bağlar Béziers bölgesinin arkasında yer almaktadır. Derin topraklar, olgunlaşma döneminde üzümlerde aroma gelişimini teşvik eder ve Sauvignon’a özgü çeşitli aromatik özellikler üretir.

Bağ yönetimi: Asmalar tellere yönlendirilir ve bazı titizlikle seçilmiş bağlarda makinelerle veya elle hasat edilir. Verim toplamda 70 hl/ha’dır.

Şarap yapımı: Üzümler, gece serinliğinden yararlanmak için makinelerle ve elle gece hasat edilir. Üzümler saplarından ayrılır ve kısa süreli kabuk teması ile mayşeleme yapılır. Şıra, düşük sıcaklıklarda (7°C) berraklaştırılır. Fermantasyon sürecinde sıcaklıklar düzenli olarak kontrol edilir. Aromaların gelişimini artırmak için fermantasyon başlangıcında az miktarda maya eklenebilir.

Tadım notları: Taze ve enerjik bir şarap; yeşil tonlarla süslenmiş güzel bir altın rengi. Narenciye meyveleri ve taze kesilmiş çimen notalarıyla çiçeksi bir karaktere sahiptir. Şişelemeden sonraki bir yıl içinde tüketilmesi önerilir.

İçim sıcaklığı: 10 – 12°C

Yemek eşleşmeleri: Bu şarap, iyi soğutulmuş olarak bir aperitif için mükemmel bir tercihtir. Aynı zamanda balıklar, deniz ürünleri ve beyaz etlerle de uyumludur. Benzer şekilde, tek başına bir kitap okurken veya arkadaşlarla sohbet ederken keyifle içilebilir.